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Conoscere la Cina

Cibi a Xishuangbanna

Da Adriano,2014-01-22

Rinomati come i cibi più importante in Yunnan, i piatti di Dai a Xishuangbanna sono pieni di particolare sapore etnico. Il piatti principali dei Dai locali sono riso appiccicoso, piatti di sapore aspro, carne arrosto e prodotti acquatici.

 

Inoltre, di sera, è possibile gustare specialità etniche come il riso di ananas, riso profumato di bambù, palla di carne di granchio, uova di formica acida, pesce con foglie di banana, ciottolo delizioso, zuppa di pesce, pollo con citronella, piccola asta di mais bollito, licheni fritti, ecc.

 

Riso di Ananas

 

Scavare un ananas con la buccia, mettere in riso ananas e carne, e cuocere nel vapore del riso. Questo piatto è dolce ma non grasso, con la terapia alimentare di arricchire il sangue e umidificazione dei polmoni.

 

Pesce con Foglie di Banana

 

Scegliere e pulire il pesce, mettere nel ventre di pesce con i sapori misti, impacchettarlo con un pezzo di foglia di banana, seppellire sotto la brace e cuocere in forno cucinato.

 

Riso Profumato di Bambù

 

Mettere il riso lavato appiccicoso nel tubo di bambù fragrante e farlo tostare, quando l'umidità si asciuga e il riso bianco è delizioso.

 

Pesce alla Brace con Citronella

 

Pulire il pesce, mettere nel ventre di pesce con il sapore misto di zenzero, aglio, il miglio piccante verde, coriandolo e sale, e raggruppare il pesce con 2-3 pezzi di citronella. Ha un sapore profumato, tenero e croccante.

 

Pollo alla Brace con Citronella

 

Il metodo di cottura è simile a quello per il pesce alla brace con la citronella, uccidere e pulire il pollo, mettere un sapore misto nel suo ventre, con citronella. Ha un sapore sapido e caldo. 

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