Cucina di Qingdao

Breve introduzione

Qingdao è una città marittima, con pittoresche barche e un incredibile quantità di cibi deliziosi, tra cui i frutti di mare sono i più famosi. I piatti tipici di Qingdao sono strettamente collegati con gli abbondanti prodotti locali. La maggior parte dei piatti è preparata con i frutti di mare, come cetrioli di mare, gamberetti, capesante, orecchiette di mare, cozze e vongole. Preparata con prodotti selezionati, abbondanti ingredienti e grandi capacità culinarie, la cucina di Qingtao intreccia sapori leggiadri e delicati, carne tenera e splendide forme.

Speciali delicatezze

Conchiglie passate in padella

È un famoso piatto di frutti di mare di Qingdao, e della cucina dello Shangdong. Di questo piatto si dice che “ha i frutti delle conchiglie avvolti nella salsa, e la salsa è coperta d’olio. Quando il piatto è finito, non rimane nemmeno un pò di succo nel piatto”:

Gamberoni al vapore

I gamberoni, si possono mangiare in primavera ed autunno. In primavera i gamberi hanno carne grassa e di alta qualità, e in autunno hanno un sapore delizioso ed altissimi valori nutrizionali. L’area dello Jiaodong è rinomata per i suoi gamberetti, ed è ormai una meta obbligata per i turisti assaggiare questi deliziosi gamberoni.

Famosi piatti locali: Gamberoni al Vapore, Cetriolo di Mare, Gamberetti Fritti a Fette, Ostriche d’Oro e d’Argento, Crostacei Fritti per poco, Cetriolo di mare stufato con cipolle verdi.

Stuzzichini locali: Qingdao guotie(ravioli passati in padella), jiaozi alla tre delicatezze al vapore, focaccine assortite, spaghetti alle costolette di maiale, ecc..

Strade del cibo e ristoranti

Chunhelou Restaurant

È un antico e rinomato ristorante nello Shandong, che fa cucina tipica. È venerato per specialità come i frutti di mare passati in padella, pinna di squalo brasata senza salsa di soia, e pollo frusciante ed aromatico.

Indirizzo: Via Zhongshan, 146, Shinan Distretto

Numero di Telefono: 0086-532-82824346

Via del cibo Zhongyuan

Di tutte le vie del cibo di Qingdao, Via Zhongyuan è quella che più vale la pena vedere, per la quantità e la varietà dei suoi ristoranti. Via Taishan, la via dei Barbecue, è piena di cibi particolari, come calamari arrosto, economici e deliziosi.

Altre vie del cibo sono via Pichaiyuan, l’isola Damai dei frutti di mare, e la via delle delicatezze Taidong, in via Jiangning.