Cibi di Taiyuan

Taiyuan era una città storica e culturale nazionale, un'antica capitale con una storia di oltre 2500 anni. Anche il cibo qui è vario e unico. Diamo un'occhiata alle specialità tradizionali di Taiyuan!

 Le tagliatelle tagliate a coltello di Taiyuan sono conosciute come tagliatelle tagliate a coltello volanti per i suoi eccellenti   coltelli e le abilità di taglio. Il coltello utilizzato è uno speciale coltello a forma di piastrella. Le tagliatelle devono essere   impastate in una forma cilindrica.Quando si tagliano le tagliatelle, mettersi davanti alla pentola, tenere le tagliatelle in   una mano e tagliarle nella pentola dall'alto verso il basso con un coltello nell'altra mano. Le tagliatelle tagliate sono di   forma triangolare e le strisce sono le stesse in larghezza e lunghezza. Ha un sapore debole all'interno e tendineo   all'esterno, morbido e vellutato e facilmente digeribile.

Gli gnocchi al vapore di manzo e montone di Renyili sono uno dei famosi piatti di Taiyuan, è stato creato intorno al 1930 e si trova in Qiaotou Street. Gli gnocchi al vapore di Zhiyili hanno "pelle sottile, lati piccoli, ripieni grandi, forma a mezza luna, senza aperture, senza ripieni" e vengono utilizzati più di una dozzina di ingredienti, tra cui principalmente cardamomo, amomum, angelica, atractylodes, cannella, chiodi di garofano e piccoli Finocchio, pepe cinese, anice, buccia di mandarino essiccato, ecc. Sono conosciuti come "Tredici Fragranze" Sono grassi ma non untuosi e hanno un sapore delizioso.

La "Mente" è uno spuntino dal sapore speciale a Taiyuan, che è un cibo simile a una zuppa. Metti tre pezzi di grasso di montone, un pezzo di radice di loto e un pezzo di igname in una ciotola di zuppa. I condimenti nella zuppa sono il vino di riso, i chicchi del distillatore e l'astragalo. Durante la degustazione, puoi sentire l'aroma misto di vino, medicina e montone.Il gusto è delizioso e più delizioso si mangia. Caratteristiche: Qi rinvigorente e regolazione della vitalità, carenza di nutrienti, rinvigorimento della circolazione sanguigna e rafforzamento dello stomaco, ricco di nutrimento, con gli effetti di alleviare il freddo e l'asma, rafforzare il corpo e prolungare la vita.