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Cucina della Cina
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Cucina Lu
2013-12-17 1. Introduzione
Cucina Lu è un’abbreviazione per i piatti dello Shandong, sviluppatasi dai piatti locali di Jinan e Jiaodong. È basata su un’attenta selezione dei materiali, una grande cap... -
Cucina di Qingdao
2013-12-17 Breve introduzione
Qingdao è una città marittima, con pittoresche barche e un incredibile quantità di cibi deliziosi, tra cui i frutti di mare sono i più famosi. I piatti tipici di Qingdao... -
Cucina di Lijiang
2013-12-17 Breve introduzione
La cucina Lijiang include principalmente piatti dell’Etnia Naxi, e piatti provenienti da altre cucine(Guangdong, Pechino, Jiangsu, Sichuan, Hunan, Guizhou, Mussulmana e Occ... -
Cucina Hui
2013-12-17 1. Introduzione
La cucina Anhui è una delle Otto Cucine Tradizionali Cinesi, e presenta tratti simili all’arte culinaria tradizionale di Huizhou. È chiamata anche cucina Hui o cucina Wan. D... -
Frittura nella Cucina Cinese
2013-12-17 Friggere significa cuocere il cibo nell’olio o in altri tipi di grasso. Alcuni tra i piatti cinesi più buoni sono molto fritti. Alcune portate principani prevedono che la carne venga fritta perch... -
Misti Freddi
2013-12-17 Ingredienti scottati o bolliti in precedenza sono aggiunti all’insalata e conditi prima di essere serviti. Usato in precedenza per motivi igenici, la pre bollitura è ora impegata per rendere più ...
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